工程总承包合同是指工程的总承包人和发包人签订的合同，包括建筑工程的勘察、设计、施工、设备采购等内容。《中华人民共和国建筑法》第二十四条提倡对建筑工程实行总承包，禁止将建筑工程肢解发包。建筑工程的发包单位可以将建筑工程的勘察、设计、施工、设备采购一并发包给一个工程总承包单位，也可以将建筑工程勘察、设计、施工、设备采购的一项或者多项发包给一个工程总承包单位；
但是，不得将应当由一个承包单位完成的建筑工程肢解成若干部分发包给几个承包单位。第二十九条建筑工程总承包单位可以将承包工程中的部分工程发包给具有相应资质条件的分包单位；
但是，除总承包合同中约定的分包外，必须经建设单位认可。施工总承包的，建筑工程主体结构的施工必须由总承包单位自行完成。建筑工程总承包单位按照总承包合同的约定对建设单位负责；
分包单位按照分包合同的约定对总承包单位负责。总承包单位和分包单位就分包工程对建设单位承担连带责任。禁止总承包单位将工程分包给不具备相应资质条件的单位。禁止分包单位将其承包的工程再分包。
二、工程承包纠纷诉讼要准备哪些资料
1.招标文件、合同文本及附件，其他各种签约(备忘录、修正案等)，业主认可的工程实施计划，各种工程图纸(包括图纸修改指令)，技术规范等；
承包商的报价文件，包括各种工程预算和其他作为报价依据的资料，如环境调查资料、标前会议和澄清会议资料等。
2.来往信件(书信、电子邮件等)。
如业主的变更指令，各种认可信、通知，对承包商问题的答复信等。
这里注意，商讨性的和意向性的信件通常不能作为变更指令或合同变更文件。
在合同实施过程中，承包商对业主和工程师的口头指令、传真件、电子邮件等和对工程问题的处理意见要及时索取书面证据。
来信的信封也要封存，信封上的邮戳记载着发信和收信的准确日期，起证明作用。
3.各种会议纪要。
在标前会议和决标前的澄清会议上，业主对承包商问题的书面答复，或双方签署的会谈纪要；
在合同实施过程中，业主、工程师和各承包商定期会商，研究实际情况，作出决议或决定。
它们可作为合同的补充。
但会谈纪要须经各方签署才有法律效力。
4.施工进度计划和实际施工进度记录。
包括总进度计划，开工后业主的工程师批准的详细的进度计划、每月进度修改计划、实际施工进度记录、月进度报表等。
这不仅是工程的施工顺序、各工序的持续时间，还包括劳动力、管理人员、施工机械设备、现场设施的安排计划和实际情况，材料的采购定货、运输、使用计划和实际情况等。
5.施工现场的工程文件，如施工记录、施工备忘录、施工日报、工长和检查员的工作日记、监理工程师填写的施工记录和各种签证等。
它们应能全面反映工程施工中的各种情况，如劳动力数量与分布、设备数量与使用情况、进度、质量、特殊情况及处理。
各种工程统计资料，如周报、旬报、月报。
这些报表通常包括本期中以及至本期末的工程实际和计划进度对比、实际和计划成本对比和质量分析报告、合同履行。
情况评价等。
通过上述分析知道，依据《民法典》的规定，建筑工程的发包单位可以将建筑工程的勘察、设计、施工、设备采购一并发包给一个工程总承包单位，签订的合同就是工程总承包合同。
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