1、单位没签劳动合同且不给工资的，劳动者可以通过以下方法解决：与用人单位协商;向调解组织申请调解;向劳动行政部门举报;向劳动仲委员会申请仲裁;对仲裁结果不服，依法向人民法院提起诉讼。
2、法律依据：《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第五条
发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解;不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁;对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。
二、拖欠工资多久可以申请劳动仲裁
拖欠工资多久可以申请劳动仲裁在法律上并未规定，只要存在拖欠工资行为就可以直接申请劳动仲裁，劳动仲裁是劳动争议当事人向人民法院提起诉讼的前置程序。用人单位拖欠劳动者的工资，劳动者可以向劳动争议仲裁委员申请劳动仲裁主张合法权益。具体流程如下：
1、申请。向劳动争议仲裁委员会提交《劳动仲裁申请书》。
2、受理。劳动争议仲裁委员会收到仲裁申请之日起五日内，认为符合受理条件的，应当受理，并通知申请人;认为不符合受理条件的，应当书面通知申请人不予受理，并说明理由。
3、开庭。当事人在仲裁过程中，将进行明确仲裁请求、被申请人答辩、仲裁庭调查事实、当事人双方举证质证、辩论、陈述等环节。
4、调解。仲裁庭在作出裁决前，应当先行调解。调解达成协议的，仲裁庭应当制作调解书。
5、裁决。调解不成或者调解书送达前，一方当事人反悔的，仲裁庭应当及时作出裁决。
发生劳动争议之后，那么一般是需要按照法律当中的规定对此采取一定的处理措施的，比如说可以申请劳动仲裁或者是申请劳动诉讼。当然在此之前，是可以采取一些比较柔和的方式来处理，比如说可以向劳动调解机构提出调解的请求。或者直接的投诉举报。
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