怎样处理民法典规定，房屋买卖做了公证后，卖方不卖房屋是属于违约的行为，要承担违约责任。买方可按约定要求卖方赔偿损失。且公证了的买卖合同对买方来说是非常有力的证据。《中华人民共和国民法典》第五百七十七条【违约责任】当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。第五百七十八条【预期违约责任】当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行合同义务的，对方可以在履行期限届满前请求其承担违约责任。第五百八十四条【损害赔偿范围】当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定，造成对方损失的，损失赔偿额应当相当于因违约所造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益；
但是，不得超过违约一方订立合同时预见到或者应当预见到的因违约可能造成的损失。
二、房屋买卖合同违约怎么起诉
（一）收集现有证据现有证据包括合同及合同履行的相关材料，要求是原件，还有交易记录、银行流水等双方交易过程中产生的文件，如果某些材料不是原件，应让律师审查是否会影响诉讼结果。
收集对方当事人的身份信息等资料，证据是非常重要的一环，关乎到能否起诉和胜诉。
（二）确定管辖法院对于合同纠纷以及相关财产权益纠纷来讲，法院管辖可分为约定管辖和法定管辖。
约定管辖，在合同起草时，如条件具备，可根据相关法律法规直接约定管辖。
如没有约定管辖，则实行法定管辖，根据民诉法第二十三条规定，因合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。
被告所在地争议不大，关键是合同履行地的确定在司法实践中是有争议的，对于该问题，2015年施行的民诉法司法解释对此作出了明确规定。
（三）根据案件难易等情况，判断是否要请律师对于复杂案件、标的额大的案件以及在异地诉讼的案件，建议聘请律师，避免因小失大。
并且，走诉讼司法程序需要耗费一定的时间和精力，所以聘请律师是解决问题的关键。
（四）准备开庭
1、证据复印件，交给法院一份，有的法院要求交给对方一份，自己备存一份。
2、起诉状数份，对方当事人一份，法院一份，自己留存一份。
如原告是个人，要签字按捺手印；
如原告是公司，要盖公章，有的法院要求法定代表人签字。
3、如原告是个人，要准备身份证复印件；
如原告是公司，则要准备营业执照、组织机构代码证复印件。
4、授权委托书一份。
如请人代理，需要授权委托书。
各地法院可能会有所具体要求，去开庭之前，尤其是到外地开庭之前，一定要事先电话了解好开庭手续。
通过上述分析可以知道，依据《民法典》规定，房屋买卖进行公证后，如果卖方不出售房屋的，构成合同违约，合同有约定的，按合同约定承担违约责任，没有约定的，买方可按实际损失要求卖方赔偿。
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