闲来无事翻阅史书时，时常思索一件事，豆腐出现于1800年前河南航创律师怎么样的汉代，在那个没有添加剂和防腐剂河南航创律师怎么样的时代，豆腐是什么口感？本以为这辈子都没机会尝到，没想到居然还有幸得见，感谢豆状元，感谢李胜利。
工艺丨重传承汉代工艺今再现
早在1800年前的两汉时，淮河流域的农民已使用石制水磨。农民种豆、煮豆、磨豆、吃豆，积累了各种经验，终于用原始的自淀法创制了最早的豆腐。利益的诱惑逼迫着商家把祖先传下来的东西改的面目全非，工业石膏、工业盐卤、防腐剂，一个个触目惊心的名字，与我们经常吃的豆腐联系在一起，不成想工业的进步竟然成了倒逼人类健康的杀手锏，竟连一块豆腐也不放过。
纵然身处风雷雨，坚信朝阳必再遇。面对工业添加剂横行和产品参差不齐的混乱市场，李胜利第一个跳出了行业常规圈，创办河南天然豆腐豆状元食品，首例开创“中国天然豆腐”，是河南第一家实行豆腐全包装、国内迄今为止唯一一家不含任何添加剂的天然豆腐产品生产线。
秉承“让孩子和家庭远离添加剂的危害，让更多的人吃到零添加的天然豆腐”为宗旨，李胜利引进“良心”资本1.5亿元，建立了世界先进的天然豆腐产品生产线，根据打虎亭汉墓中出土的《豆腐制作工艺图》，还原了1800 多年前汉代豆腐制作工艺，不用石膏或卤水点，使用天然发酵的豆浆技术，首创了零添加的天然豆腐，历经五年的潜心研究和四处走访，和国内众多学院的科研力量联合，拒绝一切添加剂，河南航创律师怎么样他为自己的企业划定了更高的标准线：我们的豆腐不仅要安全，更要健康河南航创律师怎么样！
打虎亭汉墓中出土的《豆腐制作工艺图》
初心丨小豆腐，大民生
为了节约成本提高利润，小作坊制作豆腐普遍使用低价、来历不明的大豆，豆状元不但指定使用东北非转基因大豆，而且建立自己的种植基地，成本大增，体现在市场商超中，豆状元的嫩豆腐350克3.5元，合5块钱一斤，黑豆腐更是卖出了12元每斤的“天价”。
包装精美但是含有石膏（硫酸钙）的豆腐且并没有标明是否转基因
配料只有饮用水和非转基因大豆的豆状元豆腐
同样一块豆腐，价格能相差一倍多。这除了小作坊生产成本低、恶意竞争外，最重要的原因就是原材料价格。正规企业用非转基因大豆，成本约2.6元/斤，而小作坊大多使用转基因大豆，成本只有1.4元/斤，在成本上就相差了近一倍，便宜和贵的原因不言而喻。
“我们只选用最好的原材料，建立我们自己的种植基地就是为了这个，这么多年我一直坚持诚信，做人做事都要有良心，小豆腐，大民生，我的想法很简单，好好做豆腐，把豆腐做好，就是这样！”李胜利斩钉截铁的说。
“守住初心”一直是李胜利坚持的，用他的话说就是用良心做豆腐，“生产安全健康的豆腐是对社会的一种责任，无论别的豆制品企业是否使用添加剂、转基因大豆，但是豆状元坚决不用，这就是守住初心。”
原料丨求好豆不远万里赴东北
从建厂开始，李胜利就为自己的企业设定了底线：用良心生产安全的豆制品，绝不添加防腐剂，绝不使用转基因大豆，就这么一直坚持到现在。
但是随着大豆用量的逐渐增加，他意识到采购将会是个很难把控的环节，为此他不惜亲赴东北考察，在有“大豆之乡”美称的逊克县建立自己的种植基地。2016年，河南天然豆腐豆状元食品有限公司和逊克县北纬四十九度生态农业有限责任公司签订了1.5万亩的优质大豆的战略合作协议，如此手笔，在国内尚属首例。
李胜利：做豆腐，很简单，但做好一块豆腐不简单
“豆状元从诞生那一天起，就和其他豆腐不同，选用的是东北非转基因大豆，为了进一步保证东北非转基因大豆的纯正血统，建立自己的大豆种植基地是必然的选择。”李胜利说。
食品安全大于天，食品健康牵涉到千家万户，安全健康的食品必将是社会的最终选择，不在意眼前的蝇头小利，而是把目光投向长远的未来，豆状元的做法获得了社会各界的普遍认可。现如今，豆状元天然豆腐已成为郑州200多家幼儿园共同的选择，以及“巴奴毛肚火锅”、“阿五美食”、“绝味鸭脖”、“宇通公司”、“富士康”等企事业单位的指定供应商。
李胜利如是说
做事就像做人一样，需要专注的精神，也需要匠心，去打造一款好产品，我认定了这辈子做好豆腐这一件事，做出好豆腐，好好做豆腐，把好豆腐卖好，让更多的人吃上这种天然豆腐，这辈子我就觉得值了。
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